Çoxlu qəhvə içdikdən sonra birdən anlayırsan ki, butik qəhvəxanada eyni paxlanın dadı ilə qəhvə hazırladığınız zaman niyə böyük fərq var?qəhvə torbası damcı evdə?
1. Taşlama dərəcəsinə baxın
Qəhvə torbası damcısındakı qəhvə tozunun üyüdülmə dərəcəsi qəhvənin çıxarılmasının effektivliyini müəyyən edə bilər.Qəhvə tozu nə qədər qalın olarsa, ekstraksiya səmərəliliyi bir o qədər aşağı olar və əksinə.
Amma qəhvə paketinin içinə qəhvə tozunun ölçüsü damlar fərqi də var.Çox qalın qəhvə tozu qeyri-kafi ekstraksiyaya səbəb olacaq və bu, içməli su kimi hiss olunur.Əksinə, çox incə qəhvə tozu həddindən artıq ekstraksiyaya səbəb olacaq ki, bu da damcı qəhvəni udmağı çətinləşdirəcək.
İlk satın almadan əvvəl bu nöqtəni dəqiq mühakimə etmək üçün heç bir yol yoxdur.Yalnız digər alıcıların qiymətləndirməsinə baxa bilərsinizvə ya daha az almağa çalışın.
2. Filtr kağızına baxın
Filtr kağızı əslində gözardı edilməsi asan olan amildir.Onu iki aspektə bölmək olar: “qoxu” və “suyun hamarlığı”.
Əgər filtr kağızının keyfiyyətiözü çox yaxşı deyil, qəhvədə böyük bir "dad" olacaq.Bu, adətən istəmədiyimiz şeydir və bundan qaçmağın yolu da çox sadədir, sadəcə olaraq etibarlı böyük brend alın.
Digər tərəfdən, "suyun hamarlığı".Əgər su hamar deyilsə, bu, luxurun vurulmasından sonra ikinci su vurulmasını uzun müddət gözləməyə səbəb olacaq.Vaxt itkisi ən böyük problem olmaya bilər.Həddindən artıq islatma da həddindən artıq ekstraksiyaya səbəb olacaqdır.Əksinə, su çox hamar olarsa, bu, qeyri-kafi ekstraksiyaya səbəb ola bilər.
Bu yuxarıdakı kimidir.İlk satın almadan əvvəl dəqiq mühakimə etmək üçün heç bir yol yoxdur.Siz yalnız satıcı şousuna baxa və ya daha az almağa cəhd edə bilərsiniz.
3. Qaynayan zaman suyun istiliyinə diqqət yetirin
Bu, alış-veriş haqqında məlumat nöqtəsi deyil, lakin qulaq çantalarının dadına təsir edən əsas amildir.
Ümumiyyətlə, ekstraksiya suyunun temperaturu nə qədər yüksək olarsa, bir o qədər acı olacaq və suyun temperaturu nə qədər aşağı olarsa, o qədər turşulu olacaqdır.Əslində, hətta ekstraksiya başa çatdıqdan sonra da, qəhvə mayesi hələ də temperaturun azalması ilə davamlı dad dəyişikliyi yaradacaq.
Növbəti dəfə ekstraksiyadan sonra temperatur 50, 40, 30 və 20 dərəcəyə düşəndə dadın necə dəyişdiyini sınaya bilərsiniz.
Göndərmə vaxtı: 24 fevral 2023-cü il